RADARTASIK.ID– Martabak telur mini rumahan bisa menjadi pilihan camilan lezat yang cocok untuk berbuka puasa.
Salah satu resep yang menarik untuk dicoba adalah resep martabak telur mini ala Chef Rudy Choirudin, yang pertama kali diperkenalkan pada kanal YouTube Simple Rudy pada 28 Mei 2023.
Dengan kombinasi bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, martabak ini dapat menjadi sajian favorit keluarga saat Ramadan.
Resep Martabak Telor Mini Rumahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan 1:
• 1 buah bawang bombai, dirajang halus
• 100 gram kol, dirajang halus
• 100 gram wortel, diserut tebal
• 2 batang daun bawang, dirajang
• 3 buah sosis, diserut
Bahan 2:
• 3 butir telur
• 1 sendok teh bumbu gulai padang instan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
Bahan 3 (Saus Cuka Manis Pedas):
• 200 ml air
• 50 gram gula aren serut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh bumbu gulai padang instan
• 1 sendok makan saus cabai
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cuka
Bahan 4 (Pelengkap):
• 12 butir telur puyuh rebus
• 12 lembar kulit lumpia bulat
• 75 gram acar campur
Cara Membuat Martabak Telur Mini
1. Menyiapkan Isian Martabak
Baca Juga:Armour of God: Petualangan Jackie Chan Berburu Harta Karun, Tayang di Mega Film Asia Indosiar, Cek SinopsisnyaResep Bubur Candil ala Chef Rudy Choirudin, Juri MasterChef Indonesia Season 12, Menu di Offsite Challenge
Kocok lepas telur bersama bumbu gulai padang instan, merica bubuk, dan garam hingga merata. Tambahkan bawang bombai, kol, wortel, daun bawang, serta sosis ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
2. Membungkus dan Menggoreng Martabak
Letakkan selembar kulit lumpia, kemudian isi dengan satu butir telur puyuh rebus serta campuran isian telur dan sayuran. Lipat kulit lumpia hingga rapat, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Cuka Manis Pedas
Campurkan air panas dengan gula aren serut, kecap manis, bumbu gulai padang, saus cabai, garam, dan cuka. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur sempurna.
4. Penyajian
Sajikan martabak telur mini dengan saus cuka manis pedas serta acar campur sebagai pelengkap.
Martabak telur mini ala Chef Rudy Choirudin ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah.