RADARTASIK.ID– Udang Garo Rica adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan segar.
Garo dalam bahasa Manado berarti diaduk atau dicampur, sedangkan Rica berarti cabai. Jadi, Udang Garo Rica adalah udang yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado yang kaya akan rempah.
Jika Anda pencinta makanan pedas, hidangan ini wajib dicoba! Berikut resep lengkapnya:
Resep Udang Garo Rica
Bahan-Bahan:
• 500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 buah tomat, potong kecil
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt air perasan jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
Cara Membuat Udang Garo Rica:
Baca Juga:Hidangan Nusantara yang Bikin Ngiler di Offsite Challenge MasterChef Indonesia Season 12: Ada Udang Garo RicaResep Martabak Telur Mini Rumahan ala Chef Rudy Choirudin: Camilan yang Nikmat Cocok untuk Buka Puasa Ramadan
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu semakin harum.
4. Tambahkan udang, aduk rata, dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah-oranye.
5. Masukkan potongan tomat, garam, dan gula pasir. Kemudian diaduk lalu masak sampai bumbu meresap ke dalam udang.
6. Angkat dan sajikan Udang Garo Rica dengan nasi hangat.
Udang Garo Rica memiliki rasa pedas yang menggugah selera dengan aroma rempah yang khas.
Hidangan ini cocok untuk pencinta makanan pedas dan bisa menjadi menu spesial di meja makan Anda. Selamat mencoba!.***