RADARTASIK.ID—Darkor fantasi romantis Bon Appetit Your Majesty kembali membuat penonton terpukau, bukan hanya lewat alur ceritanya yang hangat, tetapi juga sajian kuliner unik yang ditampilkan.
Dalam episode kedelapan yang tayang pada Minggu, 14 September 2025 pukul 21.11 KST, penonton disuguhkan sebuah hidangan istimewa bernama Beef Bourguignon Galbijjim Arak Anggur.
Hidangan ini lahir dari kreativitas karakter Yeon Ji Young, yang diperankan oleh Lim Yoona dari SNSD, saat menghadapi tantangan memasak di babak pertama sebuah kompetisi.
Baca Juga:Sinopsis Jiu Jitsu: Pertarungan Manusia vs Alien, Tayang Malam Ini di Bioskop TransTV!Jangan Lewatkan! The Rundown: Aksi Komedi Misi Terakhir Sang Pemburu, Tayang Malam Ini di Bioskop TransTV
Tema kompetisi tersebut adalah menciptakan masakan olahan daging yang benar-benar baru, belum pernah ada sebelumnya.
Inspirasi Hidangan: Perpaduan Korea–Prancis
Awalnya Ji Young berencana memasak Galbijjim, semur iga khas Korea, dengan cita rasa pedas dari gochugaru dan gochujang. Namun, rencana itu buyar ketika kedua bumbu penting tersebut hilang secara misterius.
Dalam keadaan terdesak, Ji Young justru menemukan ide brilian: memadukan teknik masak klasik Prancis, Beef Bourguignon, dengan sentuhan tradisional Korea.
Hasilnya adalah hidangan fusion yang kaya rasa: daging iga dimasak perlahan dengan kuah pekat, diperkaya bouquet garni ala Joseon, disajikan bersama puree labu manis, berondong beras renyah, dan dedaunan wangi sebagai hiasan.
Tidak heran jika hidangan ini berhasil memikat juri yaitu Raja Heon dan Utusan Ming, sekaligus para penonton drama.
Resep Beef Bourguignon Galbijjim ala Rumahan
Bagi yang penasaran, hidangan ini bisa dibuat di rumah meski memerlukan waktu memasak cukup lama. Berikut resepnya:
Porsi: 4 orang, Waktu: 2,5–3 jam
Bahan utama:
• Iga sapi pendek – 1 kg
• Red wine kering – 500 ml (atau pengganti halal, lihat bagian bawah)
• Kaldu sapi – 500 ml
• Bawang bombay – 2 buah, potong besar
• Wortel – 2 buah, potong tebal
• Jamur kancing/shiitake – 150 gr
• Pasta tomat – 2 sdm
• Bawang putih – 6 siung, cincang
• Jahe – 2 cm, memarkan
• Kecap asin – 3 sdm
• Gula merah – 1 sdm
• Minyak wijen – 1 sdm
• Garam & lada hitam – secukupnya