Versi ini dikenal sebagai nakji-yeonpo-tang. Gurita yang direbus sebentar dalam kaldu kemudian diiris tipis dan dimasukkan kembali ke dalam sup.
Sup ini biasanya dibumbui dengan bawang putih cincang, garam, daun bawang, minyak wijen, serta taburan biji wijen sangrai. Rasanya ringan, segar, dan cocok disantap saat cuaca panas maupun sebagai kudapan sehat.
Musim terbaik menikmati sup gurita ini adalah antara September hingga Februari, ketika gurita masih segar dengan tekstur kenyal yang lembut.
Variasi Yeonpotang di Bon Appétit Your Majesty
Baca Juga:Mengenal Eomandu, Hidangan di Drakor Bon Appétit Your Majesty, Dumpling Ikan Simbol Kemewahan Kuliner IstanaLongling Mystery Grotto: Film Petualangan Fantasi Tiongkok yang Penuh Bahaya Mematikan Tayang di ANTV Malam In
Menariknya, dalam drama Bon Appétit Your Majesty, Yeonpotang digambarkan sebagai hidangan mewah khas istana Joseon.
Alih-alih menggunakan daging sapi atau gurita, hidangan ini dibuat dengan isian tahu yang berisi daging ayam cincang.
Pilihan ayam dianggap tepat karena kandungan lemaknya lebih sedikit, sehingga menghasilkan rasa yang ringan.
Tahu diiris tipis, digoreng sebentar di wajan datar, kemudian diikat dengan seledri air untuk menambah aroma segar.
Semua bahan tersebut lalu dimasak dalam kaldu ayam yang dicampur dengan jeolmi doenjang—sejenis pasta kacang kedelai berkualitas tinggi—untuk memperkaya rasa.
Sup ini juga diperkuat dengan jamur Pyogo Jinan serta jamur ulat, menambah kedalaman cita rasa dan keistimewaan tampilannya.
Tak heran jika Yeonpotang dalam drama ini dipandang sebagai simbol keanggunan kuliner kerajaan.
Baca Juga:Nostalgia Era 90an! Film Legendaris Kuch Kuch Hota Hai Tayang Lagi di Mega Bollywood ANTV 2 September 2025!Bikin Ngiler! Ini 3 Hidangan Kerajaan Era Joseon di Episode 4 Bon Appétit Your Majesty: Ada Dumpling ala Korea
Sajian tersebut tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memancarkan filosofi bakti kepada orang tua melalui kesederhanaan bahan yang diolah dengan penuh penghormatan.
Simbol Kekuatan Kuliner Korea
Yeonpotang memperlihatkan kekayaan tradisi kuliner Korea yang penuh variasi. Dari sup sapi klasik yang menenangkan, hingga varian gurita yang segar dan menyehatkan.
Yeonpotang membuktikan bahwa masakan tradisional bisa diolah menjadi sajian yang mewah, bahkan cocok dihidangkan di meja kerajaan.
Kehadiran hidangan ini di Drakor Bon Appétit Your Majesty tidak hanya sebagai pelengkap cerita, namun juga menjadi simbol bagaimana dunia kuliner dan makanan bisa menjadi alat intrik sekaligus sarana menunjukkan cinta kasih sayang.
Dengan penyajian yang begitu indah, tak heran jika penonton dibuat ngiler hanya dengan melihatnya di layar.