3. Desy – Durian Ice Cream Pancake
a. Chef Juna kurang menyukai tampilan pancake yang dianggap kurang menarik dan tidak cocok dengan pilihan piring yang digunakan.
b. Chef Renatta mengakui bahwa es krim durian dalam hidangan ini enak, tetapi kurang menyukai cara penyajiannya.
4. Zahra – Ketan Durian dengan Es Puter Durian
a. Chef Juna merasa bahwa hidangan ini terlalu kental dan sebaiknya diberikan tambahan es serut agar lebih seimbang.
Baca Juga:Durian! Bahan Tantangan MasterChef Indonesia Season 12, Ternyata Kaya Manfaat dan Banyak Jenisnya, Cek di SiniHidangan-Hidangan Lezat di Head to Head Challenge MasterChef Indonesia Season 12: Ada Pepes Ikan Kemangi Jane
b. Chef Rudy menilai bahwa ketannya terlalu matang, sementara perpaduan nangka dan durian terlalu bertabrakan. Ia menyarankan agar nangka diganti dengan kelapa muda.
c. Chef Renatta mengapresiasi tampilan hidangan yang menarik, namun ketannya terlalu lembek hingga menyerupai bubur. Selain itu, sagu mutiara dalam hidangan ini masih belum matang sempurna.
5. Hovit – Durian Choco Mousse
a. Chef Juna menyebutkan bahwa mousse dalam hidangan ini tidak set dengan baik, tetapi kombinasi rasa durian dan cokelat sudah pas. Ia juga menyarankan agar hidangan ini disajikan dengan tambahan wafer untuk memperbaiki tekstur.
b. Chef Renatta menilai bahwa komponen durian curt tidak diperlukan, karena durian itu sendiri sudah cukup memberikan cita rasa yang kuat.
c. Chef Rudy menganggap bahwa aroma mousse sangat menggugah selera dan perpaduan cokelat dengan durian sudah tepat.
6. Fajar – Durian Cheesecake dengan Pistachio Crumble
a. Chef Juna merasa bahwa hidangan ini memiliki terlalu banyak elemen, dan sebaiknya coconut ganache dihilangkan agar tidak terlalu ramai.
b. Chef Renatta mengapresiasi rasa dan tampilan hidangan ini, tetapi berpendapat bahwa piring yang dipilih tidak sesuai dan ada terlalu banyak elemen dalam rasa hidangan.
Baca Juga:Selain Jackson Wang, Yung Kai Juga Memilih Angie Carvalho sebagai Finalis Favorit di Indonesian Idol Season 13Bunda Maia Terpesona dengan Performa Piche Kota di Spekta 8 Indonesian Idol Season 13, Bawakan Lagu Isyana!
c. Chef Rudy mengatakan bahwa jika hidangan ini dimakan secara keseluruhan, rasa durian menjadi kurang dominan. Namun, ia tetap menganggap tampilan dan rasanya enak.
Lima Kontestan Lolos ke Babak Selanjutnya di Tantangan Durian
Dari enam kontestan yang hidangannya dicicipi juri, lima di antaranya terpilih untuk maju ke babak selanjutnya tanpa harus mengikuti tantangan kedua.
Hidangan tersebut menjadi yang terbaik dari semua maskan kontestan yaitu Malrani, Vinz, Hovit, Desy, dan Fajar.