Irisan daun seledri.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Sambal sesuai selera.
Cara Membuat:
Pertama rebus ayam dalam air hingga matang dan menghasilkan kaldu.
Angkat ayam lalu suwir-suwir dagingnya menjadi potongan kecil.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga lembut.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam tumisan.
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak hingga kuah mendidih dan aromanya semakin harum.
Siapkan mangkuk lalu isi dengan nasi, bihun, dan suwiran ayam.
Siram dengan kuah soto panas hingga semua bahan terendam.
Tambahkan bawang goreng dan irisan seledri di atasnya.
Peras sedikit jeruk nipis agar rasanya semakin segar.
Sajikan soto ayam selagi hangat untuk menu berbuka puasa.