RADARTASIK.ID– Drama Korea Bon Appetit, Your Majesty kembali menghadirkan kejutan yang membuat penonton terpukau.
Pada Episode 8 yang tayang Minggu, 14 September 2025 pukul 21.11 KST, aktris cantik Lim Yoona tampil menawan lewat atraksi memasak penuh api.
Dalam episode berjudul Sajian 8: Beef Bourguignon Galbijjim Arak Anggur, karakter yang diperankannya, Yeon Ji Young, melakukan teknik flambé yang membuat dapur istana seolah berubah menjadi panggung kuliner spektakuler.
Duel Sengit Chef Joseon vs Chef Dinasti Ming
Baca Juga:Aksi Brutal Donnie Yen dalam Legend of The Wolf, Tayang Dini Hari di Mega Film Asia IndosiarJangan Nonton Sendiri Malam Ini, Film Horor Viral Siap Bikin Merinding di Bioskop TransTV! Cek Sinopsis!
Dalam jalan cerita, Yeon Ji Young yang merupakan chef masakan Prancis terjebak di era Joseon karena buku Mangunrok dan diangkat menjadi koki istana.
Ia harus menghadapi kompetisi memasak melawan koki dari Dinasti Ming yang terkenal lihai. Pada putaran pertama, tema kompetisi adalah menciptakan hidangan daging yang belum pernah ada sebelumnya.
Awalnya, Ji Young berencana memasak galbijjim khas Korea dengan tambahan gocugaru.
Namun, karena bumbu tersebut hilang, ia melakukan improvisasi dengan memadukan resep Prancis beef bourguignon dan cita rasa Korea. Hasilnya adalah sajian unik bernama Beef Bourguignon Galbijjim Arak Anggur.
Sementara itu, koki lawannya dari Ming, Ya Feixiu, menyajikan Gyejeong, hidangan ayam dengan kacang yang disajikan bersama arak Qufu Family Liquor.
Hidangan ini kelak dikenal sebagai cikal bakal ayam Kung Pao khas Sichuan. Pertarungan kuliner pun semakin memanas ketika kedua koki menggunakan teknik flambé untuk menyempurnakan masakan mereka.
Apa Itu Teknik Flambé?
Adegan dramatis saat wajan menyala api tentu membuat banyak penonton bertanya-tanya. Teknik flambé berasal dari bahasa Prancis yang berarti “terbakar”.
Baca Juga:Jackie Chan Bikin Baper! Film Gorgeous Tayang Tengah Malam Ini di Mega Film Asia Indosiar!Ngeri! The Forever Purge Tayang Malam Ini di Bioksop TransTV, Bukan Sekadar Film Horor Biasa
Dalam praktiknya, minuman beralkohol dengan kadar 40–60% dituangkan ke dalam wajan panas, lalu dinyalakan hingga menghasilkan semburan api.
Proses ini bukan sekadar atraksi visual. Api yang membumbung berfungsi untuk menguapkan alkohol sekaligus menciptakan reaksi karamelisasi dan Maillard.
Hasilnya, rasa makanan menjadi lebih kaya, aroma semakin menggugah selera, dan tampilan masakan jauh lebih dramatis.
Cara Kerja Flambé
1. Panaskan makanan di dalam wajan hingga matang sebagian atau terkaramelisasi.