RADARTASIK.ID– Bubur Sagu Rangi merupakan makanan khas Ambon dari Maluku yang berbahan dasar sagu, makanan pokok masyarakat di wilayah tersebut.
Bubur ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis dari gula merah serta aroma khas dari santan.
Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan tradisional, terutama dalam acara adat atau sebagai menu berbuka puasa.
Berikut resep lengkapnya:
Resep Bubur Sagu Rangi Khas Maluku
Bahan-Bahan:
• 150 gram sagu rangi (sagu basah khas Maluku)
• 500 ml air
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
Bahan Kuah Santan:
• 300 ml santan kental
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Sagu Rangi:
1. Merebus Sagu Rangi:
Baca Juga:Sinopsis Film Sah! Katanya: Pernikahan Si Bungsu di Depan Jenazah Sang Ayah, Coming Soon di Bioskop!Resep Kue Semprit ala Chef Devina Hermawan: Cookies Jadul Legendaris untuk Sajian Lebaran Idul Fitri
o Didihkan air dalam panci, lalu masukkan sagu rangi dan aduk perlahan hingga mengental.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
o Rebus gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dengan 200 ml air hingga gula larut.
o Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.
o Masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga kuah mengental.
3. Membuat Kuah Santan:
o Rebus santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil, aduk perlahan agar tidak pecah.
4. Penyajian:
o Tuang bubur sagu rangi ke dalam mangkuk, siram dengan kuah gula merah, lalu tambahkan kuah santan di atasnya.
Bubur Sagu Rangi memiliki rasa manis, gurih, dan tekstur kenyal yang khas. Cocok dinikmati sebagai hidangan hangat maupun dingin. Selamat mencoba!.***