5. Masukkan kurma yang sudah dihaluskan, mentega cair, dan minyak, kemudian aduk rata.
6. Tambahkan tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan garam sambil diayak, lalu aduk hingga merata.
7. Masukkan wortel, kurma, dan kacang mete, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Baca Juga:Jadwal Acara RCTI Senin, 3 Maret 2025: Yang Tobat-Tobat Aja hingga Indonesian Idol Season 13 Spekta 6 Top 9 Bocoran Lagu Spektakuler Show 6 Top 9 Indonesian Idol Season 13, Bawakan Lagu Favorit dari Sang Idola!
8. Siapkan loyang berdiameter 20 cm, alasi dengan baking paper, lalu tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 45 menit.
9. Untuk membuat topping, kocok cream cheese menggunakan ballon whisk, lalu tambahkan kental manis dan garam, aduk hingga merata.
10. Oleskan atau semprotkan cream cheese di atas cake yang sudah matang dan dingin, ratakan, lalu taburi dengan kacang mete cincang serta kurma.
11. Cake kurma topping cream cheese siap disajikan sebagai menu takjil istimewa.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat dari kurma yang kaya akan energi dan nutrisi.
Dengan tambahan wortel serta kacang mete, tekstur cake menjadi lebih bervariasi dan nikmat.
Resep ini cocok untuk disajikan sebagai takjil spesial yang menggugah selera sekaligus tetap sesuai dengan sunnah berbuka puasa.***