RADARTASIK.ID – Udang goreng khas Padang adalah salah satu hidangan seafood yang terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas, khas dari cita rasa masakan Padang.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa yang menggugah selera.
Berikut adalah cara membuat udang goreng khas Padang yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga:Kasus Pembunuhan Perempuan Kaos Barbie Berkembang Pada Perkara Lain, Tersangka Bertambah 5 Orang LagiHasil Rapat Pleno Rekapitulasi Suara, Viman-Diky Jadi Pemenang di Pilkada Kota Tasikmalaya
Bahan-Bahan:
- 2 kg udang besar, segar
- 2 sendok teh kunyit giling
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok teh jahe giling
- Serai dan garam secukupnya
- ½ liter air bersih
Cara Memasak Udang Goreng Khas Padang:
Persiapkan Bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan udang yang digunakan segar, karena kualitas udang akan mempengaruhi rasa dari hidangan ini.
Membersihkan Udang
Bersihkan udang dengan cara membelah kepala udang bagian bawah untuk mengeluarkan kotorannya. Cuci hingga bersih dan belah sedikit bagian punggungnya agar bumbu lebih meresap.
Membuat Marinasi
Dalam sebuah wadah, campurkan kunyit giling, bawang putih yang telah dihaluskan, jahe giling, dan serai. Tambahkan air bersih sekitar ½ liter dan garam secukupnya. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sempurna.
Merendam Udang
Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu marinasi. Biarkan selama sekitar 30 menit supaya bumbu dapat meresap dengan sempurna.
Menggoreng Udang
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng udang satu per satu hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan udang digoreng dengan api sedang agar hasilnya renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Sajikan
Angkat udang yang sudah digoreng dan tiriskan minyaknya. Sajikan Udang Goreng Khas Padang ini dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambah sedikit cabai atau merica pada bumbu marinasi.
- Pastikan udang tidak digoreng terlalu lama agar tetap empuk dan tidak keras.
Udang goreng khas Padang siap dinikmati! Hidangan ini tidak hanya cocok untuk acara keluarga, tetapi juga bisa menjadi pilihan lezat saat ada tamu spesial. Selamat mencoba! (*)