Hendro Sugiarto mengungkapkan, banyak faktor yang menyebabkan sentra kuliner ikan sepi, baik pedagang maupun pengunjungnya, seperti dari aksesibilitas, kualitas produk, perubahan pola konsumsi dan lainnya.
Namun, Hendro Sugiarto menggarisbawahi bahwa ada satu faktor yang mungkin menjadi penyebab pusat wisata kuliner ikan sepi, yakni dari sistem pengelolaannya.
”Faktor pengelolaan jadi penting karena sustanability bisnis harus dimulai dari branding, selling, dan retaining,” tutur Hendro Sugiarto. (*)