Di tengah tuntutan inovasi produk, Fauzie tetap mempertahankan cita rasa original sebagai identitas utama galendo Ciamis. Menurutnya, rasa tradisional justru menjadi daya tarik bagi konsumen.
“Di sini terus membuat rasa original saja, supaya tetap tradisional. Karena tamu berkunjung ke tempat produk baik dari dalam negeri hingga luar negeri, baik dari Bandung, Sumedang, Garut dan Timur Tengah menyukai rasa galendo yang original,“ katanya. (riz)