RADARTASIK.ID– Pada tantangan ke-3 di babak Pressure Test MasterChef Indonesia Season 12 yang tayang Minggu, 4 Mei 2025, tiga kontestan yaitu Danny, Desy dan Hovit dihadapkan pada Fancy Ingredients challenge.
Ketiga kontestan MasterChef Indonesia Season 12 kali ini harus mengolah empat bahan premium, eksklusif dan mewah yaitu Amadai, Carabineros, Buddha’s Hand Orange dan Bafun Uni.
Keempat bahan premium nan mewah di babak Pressure Test MasterChef Indonesia Season 12 ini cukup asing ditelinga banyak orang termasuk ketiga kontestan.
Baca Juga:Perjalanan Kontestan Asal Bangka dengan Cita Rasa Korea Harus Berakhir di Top 4 MasterChef Indonesia Season 12Bocoran Lagu Road To Grand Final, Top 3 Indonesian Idol Season 13: Kolaborasi Epik Bareng Alumni Idol dan Juri
Jadi apa sih bahan premium Amadai, Carabineros, Buddha’s Hand Orange dan Bafun Uni yang dijadikan ingredients tantangan Pressure Test MasterChef Indonesia Season 12?
Yuk kita simak penjelasan detailnya!
1. Amadai (Tilefish Jepang)
Amadai, atau disebut juga Tilefish, adalah ikan laut dalam yang sangat dihargai dalam kuliner Jepang, khususnya di Kyoto.
Ciri khasnya adalah daging yang putih, lembut, dan manis, dengan tekstur halus yang hampir meleleh di mulut.
Dalam teknik memasak Jepang, “matsukasa-yaki” (panggang sisik renyah) sering digunakan, yaitu menggoreng ikan beserta sisiknya hingga garing, sementara daging di dalamnya tetap lembut.
Amadai sering disajikan dalam bentuk sashimi, sup bening, atau dipanggang.
Keunikan: Sisiknya yang bisa dimakan setelah digoreng renyah, dan rasa umami tinggi membuatnya menjadi favorit di restoran berbintang Michelin.
Nama ilmiah: Branchiostegus japonicusAsal: Jepang
2. Carabineros (Udang Laut Merah Besar)
Carabineros adalah udang laut merah berukuran besar dengan warna merah menyala bahkan sebelum dimasak.
Dagingnya lebih kaya dan beraroma laut dibanding udang biasa, dan kepala udang ini menyimpan jus yang sangat gurih, sering dimanfaatkan untuk kaldu, saus, atau sebagai isian risotto.
Baca Juga:Lirik Lagu Angin Rindu – Rony Parulian: Ketika Kerinduan Menjadi Lagu yang Menyapu JiwaLirik Lagu Satu Alasan – Rony Parulian: Saat Dunia Tak Anggap Ku Nyata, Saat Hariku Tak Sempurna, Kau Ada!
Cara saji populer: Dipanggang, ditumis dengan mentega bawang putih, atau dimasak bersama pasta dan paella. Cocok juga untuk teknik haute cuisine.
Keunikan: Warna merah alami dan rasa laut yang sangat intens, menjadikannya salah satu udang paling mahal di dunia.
Nama ilmiah: Plesiopenaeus edwardsianusAsal: Perairan Mediterania dan Atlantik Timur (Spanyol, Portugal)
3. Buddha’s Hand Orange (Jeruk Tangan Buddha)