SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalio Buntut Sapi, Resep Lezat dengan Sentuhan Rempah Tradisional

Kalio buntut sapi
Kalio buntut sapi lezat. (Tangkapan layar YouTube Ayudiahrespatih)
0 Komentar

RADARTASIK.ID – Kalio buntut sapi adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan bumbu rempah yang kaya dan rasa yang kaya.

Sajian ini memadukan potongan buntut sapi yang dimasak dalam kuah santan kental yang diperkaya dengan aneka bumbu khas Nusantara.

Kalio buntut sapi tidak hanya terkenal karena kelembutan dagingnya, tetapi juga keharuman rempah yang membuatnya sangat menggoda.

Baca Juga:Kasus Pembunuhan Perempuan Kaos Barbie Berkembang Pada Perkara Lain, Tersangka Bertambah 5 Orang LagiHasil Rapat Pleno Rekapitulasi Suara, Viman-Diky Jadi Pemenang di Pilkada Kota Tasikmalaya

Berikut adalah resep praktis untuk membuat kalio buntut sapi yang sempurna.

Bahan-Bahan:

  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • ½ santan kental
  • ½ lembar daun kunyit
  • ½ buntut sapi, dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 potong asam kandis
  • ½ sendok teh jinten
  • Garam dan gula, secukupnya

Cara Memasak Kalio Buntut Sapi:

  • Menyiapkan Bumbu

Mulailah dengan menghaluskan bumbu yang terdiri dari kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, asam kandis, dan jinten.

Anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk mendapatkan hasil yang lebih meresap.

  • Menumis Bumbu

Panaskan minyak ke dalam wajan atau tempat penggorengan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.

Masukkan serai yang telah dimemarkan, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga semua bumbu mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

  • Memasak Buntut Sapi

Setelah bumbu tercium harum, masukkan potongan buntut sapi. Aduk-aduk hingga buntut sapi berubah warna.

Proses ini akan membantu daging meresap bumbu dengan baik.

  • Menambahkan Santan

Tuangkan santan cair ke dalam tempat penggorengan, kemudian aduk hingga tercampur merata. Masak dengan api sedang hingga santan mulai menyusut dan buntut sapi mulai empuk.

Baca Juga:1 Orang Dewasa dan 4 Anak Diamankan, Terkait Kasus Pembacokan di TasikmalayaGen Z Ajak Anak Muda Untuk Ikut Resah Masalah Sampah di Kota Tasikmalaya

Jika santan mengering dan buntut sapi masih belum cukup empuk, Anda bisa menambahkan air secukupnya dan teruskan memasak hingga buntut sapi benar-benar lunak.

  • Mengentalkan Kuah

Setelah buntut sapi empuk, tambahkan santan kental.

Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan daging buntut sapi benar-benar matang dan terasa empuk.

0 Komentar