RADARTASIK.ID—Resep Gulai Kepala Ikan Khas Aceh kota kelahiran Nabila Taqiyyah Indonesian Idol XII akan kita bagikan pada tulisan kali ini.

Hidangan Nusantara Gulai Kepala Ikan Khas Aceh ini menjadi salah satu masakan yang banyak menjadi santapan lidah masayarakat Indonesia.

Gulai merupakan bumbu khas yang cukup medok dengan cita rasa gurih dan lezat menjadi favorit untuk pecinta kuliner Nusantara.

Masakan Gulai biasanya berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.

Sajian ini berasal dari Sumatera, dengan ciri khas bumbunya yang kaya rempah.

Rempah yang ada pada bumbu gulai antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan.

Bahan rempah tersebut haluskan dan campur, kemudian masak dalam santan hingga kekuningan.
Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.

Berikut resep Gulai Kepala Ikan Khas Aceh kota Kelahiran Nabila Taqiyyah Indonesian Idol XII:

Bahan:

-3 buah kepala ikan kakap belah dua
-1 buah jeruk nipis ambil airnya
-5 sendok makan minyak goreng
-1 lembar daun kunyit

-2 batang serai memarkan
-2 lembar daun jeruk
-600 ml santan dari 1 butir kelapa
-5 buah cabe merah belah dua
-5 buah cabe hijau belah dua
-3 buah asam kandis

Bahan yang dihaluskan:

-10 butir Bawang Merah

– 1 ruas Laos

-4 siung bawang putih

-1 sendok teh lada

-1 ruas kunyit

-5 butir kemiri disangrai

-1 ruas jahe

-garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan daun-daun kunyit serai dan daun jeruk
4. Tuangkan santan dan didihkan sambil aduk
5. Masukkan ikan cabe asam kandis aduk merata
6. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental
7. Sajikan dengan nasi hangat

Itulah resep Gulai Kepala Ikan Khas Aceh kota kelahiran Nabila Taqiyyah Indonesian Idol XII, bumbunya medok dan gurih.

Hidangan berempah ini nikmat dengan sajian nasi pulen hangat, bakal naikin nafsu makan.***