RADARTASIK.ID– Sop Rambut Emas merupakan hidangan unik dari Chef Rudy Choirudin, menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar yang sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa atau sebagai santapan hangat di tengah cuaca dingin.
Keistimewaan sop ini terletak pada potongan sosis yang dihiasi dengan spaghetti angel hair, menyerupai helaian rambut emas yang cantik dalam kuah kaldu yang kaya rempah.
Resep Sop Rambut Emas
Resep ini pertama kali diperkenalkan pada 4 Januari 2024 di kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV. Berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan 1 (Kuah Kaldu):
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 6 buah bawang merah, dirajang
• 4 buah cengkih
• 1 cm kayu manis
• ¼ buah pala, dimemarkan
• 1 batang daun bawang prei (bagian hijau saja), dipotong 1 cm
• 1.500 ml kaldu daging sapi
• 2 ½ sdt garam
• 1 batang seledri, dirajang
Bahan 2 (Rambut Emas):
• 6 buah sosis, dipotong menjadi 4 bagian
• 100 gr spaghetti angel hair, dipotong sepanjang 10 cm
Bahan 3 (Pelengkap Sop):
• 150 gr wortel, dipotong segitiga
• 100 gr kembang kol, dipotong sesuai kuntumnya
• 100 gr kapri muda, dipotong serong 3 bagian
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
Baca Juga:Menu Buka Puasa: Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang ala Chef Devina Hermawan dengan Sambal HijauSedap Banget! Roman Picisan ala Shabrina Leanor Menyihir Penonton di Spekta 7 Indonesian Idol Season 13
1. Tusuk beberapa helai spaghetti angel hair ke setiap potongan sosis hingga menyerupai helaian rambut emas. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, cengkih, kayu manis, pala, dan daun bawang prei. Tumis hingga harum.
3. Tuangkan kaldu sapi, tambahkan seledri dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Masukkan sosis yang sudah ditusuk spaghetti serta wortel, lalu masak hingga spaghetti dan wortel mulai lunak.
5. Tambahkan kembang kol dan kapri, aduk rata.
6. Masukkan gula pasir, merica bubuk, dan bawang goreng, lalu masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan sop rambut emas selagi hangat.
Resep ini tidak hanya menghadirkan tampilan yang menarik, tetapi juga memberikan cita rasa lezat yang menggugah selera.
Sangat pas untuk menemani momen berbuka puasa atau sebagai hidangan hangat saat hujan turun.