RADARTASIK.ID–Es Pallubutung merupakan salah satu hidangan khas Makassar yang terkenal dengan cita rasanya yang manis, lembut, legit dan menyegarkan.
Hidangan ini sering dijadikan pilihan saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang menggugah selera, bahkan di bulan Ramadan Es Pallubutung Khas Makassar ini banyak dicari untuk berbuka.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Es Pallubutung di rumah, berikut adalah resep lengkap yang bisa diikuti.
Resep Es Pallubutung Khas Makassar
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
• 6 buah pisang kepok, dikupas kulitnya
• 200 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, disimpulkan
Bahan Pelengkap:
• Es serut
• Sirup pandan merah
Cara Membuat Es Pallubutung
Baca Juga:Lirik Lagu Kamu Adalah, Single Cakra Khan feat Ade Govinda, Original Soundtrack Film Pintu Pintu SurgaResep Woku Ayam ala Chef Rudy Choirudin, Hidangan Khas Manado yang Pedas dan Gurih
1. Semua bahan kecuali pisang dimasukkan ke dalam panci, lalu dimasak hingga menjadi bubur. Proses memasak dilakukan sambil terus diaduk hingga bubur mengental.
2. Daun pandan yang telah dimasukkan sebelumnya diangkat dari bubur, kemudian potongan pisang rebus ditambahkan ke dalamnya.
3. Bubur dimasak kembali sambil terus diaduk hingga teksturnya menjadi lebih padat, lalu diangkat dari kompor.
4. Bubur yang sudah matang diletakkan dalam mangkuk, dengan setiap mangkuk berisi satu atau lebih potongan pisang.
Hidangan ini kemudian didinginkan di dalam lemari es agar lebih segar saat disajikan.
Cara Penyajian
1. Saat hendak dihidangkan, es serut ditambahkan ke dalam setiap mangkuk yang telah berisi bubur dan pisang.
2. Setelah itu, hidangan disiram dengan 2 hingga 3 sendok makan sirup pandan merah untuk memberikan rasa manis yang khas.
3. Es Pallubutung siap disajikan dan dinikmati dalam keadaan dingin.
Baca Juga:Arya Saloka Poligami di Film Pintu Pintu Surga! Tayang Februari 2025, Ini Dia Sinopsis LengkapnyaSinopsis Film Kartini: Mengungkap Perjuangan Pahlawan Emansipasi Wanita, Tayang di Net Sinema Malam Ini
Dengan tekstur bubur yang lembut, manisnya sirup pandan, serta kesegaran es serut, Es Pallubutung menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga.
Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama keluarga di rumah atau dijadikan sajian spesial saat acara tertentu. Selamat mencoba!.***