RADARTASIK.ID—Chef Rudy Choirudin kembali berbagi resep hidangan Nusantara, yaitu Ayam Woku yang bisa di re-cook para pecinta kuliner.
Woku Ayam ala Chef Rudy Choirudin merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, sekaligus segar.
Hidangan ini banyak digemari oleh berbagai kalangan karena perpaduan bumbu rempah yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Baca Juga:Arya Saloka Poligami di Film Pintu Pintu Surga! Tayang Februari 2025, Ini Dia Sinopsis LengkapnyaSinopsis Film Kartini: Mengungkap Perjuangan Pahlawan Emansipasi Wanita, Tayang di Net Sinema Malam Ini
Chef Rudy Choirudin membagikan resep spesial Woku Ayam ini melalui kanal YouTube Simple Rudy pada 15 Desember 2024.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak Woku Ayam di rumah, berikut resep lengkapnya.
Resep Woku Ayam
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan 1 (Marinasi Ayam):
• 700 gram ayam
• 1 ½ sendok teh kunyit bubuk
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan air
Bahan 2 (Bumbu Halus):
• 8 buah bawang merah
• 4 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 6 sendok makan air
Bahan 3 (Tambahan Saat Memasak):
• 6 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai (memarkan)
• 300 ml air
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 1 saset bawang putih bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang (iris)
• 15 gram daun kemangi (1 genggam)
• ½ sendok makan air jeruk nipis
Cara Memasak Woku Ayam
1. Ayam dicampur dengan kunyit bubuk, garam, dan air, kemudian diaduk hingga rata dan didiamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Bumbu yang telah dihaluskan, yang terdiri dari bawang merah, jahe, kemiri, daun jeruk, cabai bubuk, dan air, ditumis hingga harum dan matang.
3. Daun pandan serta serai dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis kembali hingga layu.
4. Ayam yang telah dimarinasi kemudian dimasukkan ke dalam wajan dan dimasak hingga warnanya berubah.
5. Air ditambahkan ke dalam masakan, kemudian dimasak hingga mendidih.
6. Api dikecilkan, lalu wajan ditutup, dan ayam dimasak selama 10 menit agar lebih meresap.
Baca Juga:Jadwal Acara NET TV Minggu, 2 Februari 2025: Talkshow Seru-Seruan hingga Net Sinema KartiniJadwal Acara MNC TV Minggu, 2 Februari 2025: Piknik Pesona hingga Kuis Family 100Â
7. Tomat, bawang putih bubuk, merica bubuk, daun bawang, serta daun kemangi dimasukkan dan dimasak hingga cukup layu.