RADARTASIK.ID– Setiap Idul Adha, salah satu tradisi paling dinanti adalah menyantap daging kurban yang melimpah.
Namun, jika setiap tahun Anda selalu mengolahnya menjadi sate atau gulai, mungkin saatnya mencoba sesuatu yang baru.
Dari hidangan khas Nusantara yang kaya rempah hingga olahan internasional seperti Korea dan Jepang.
Baca Juga:Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Segar dan Aman DikonsumsiSamsung Galaxy A16 Cuma 3 Jutaan! Tipis, Tangguh, dan Ternyata Punya Fitur Keamanan Setingkat Brankas
Berikut 10 ide hidangan daging kurban yang lezat dan bisa menggoyang lidah keluarga!
1. Rawon – Khas Jawa Timur
Bagi pencinta masakan berkuah, rawon bisa jadi pilihan tepat.
Hidangan ini memiliki kuah hitam pekat yang berasal dari kluwek, dengan cita rasa gurih dan sedikit asam.
Rawon biasanya dihidangkan dengan nasi putih, tambahan toge pendek, juga telur asin, dan sambal.
2. Empal Gepuk – Khas Jawa Barat
Empal gepuk dibuat dari daging sapi yang direbus dengan rempah-rempah, kemudian dipukul-pukul agar empuk dan digoreng hingga kecokelatan.
Rasa manis-gurih berpadu dengan aroma ketumbar dan lengkuas menjadi daya tarik utamanya.
3. Sate Maranggi – Asal Purwakarta
Berbeda dengan sate biasa, sate maranggi dimarinasi dengan bumbu manis pedas tanpa menggunakan saus kacang.
Biasanya disajikan dengan sambal oncom dan ketan bakar, menjadikannya unik dan menggugah selera.
4. Tongseng Sapi – Solo dan Yogyakarta
Baca Juga:Jurassic World: Rebirth Siap Guncang Bioskop! Dinosaurus Mutan dan Aksi Scarlett Johansson Bikin Merinding!Film Agen +62: Aksi Kocak Agen Rahasia Indonesia Siap Guncang Bioskop Bulan Juli 2025 Mendatang!
Tongseng mirip dengan gulai, tapi kuahnya lebih kental dan berani dalam rasa. Campuran kol, tomat, dan cabai membuatnya terasa manis, gurih, pedas, dan sangat kaya akan rempah.
5. Gulai Sapi – Sumatera Barat dan Aceh
Hidangan ini terkenal dengan kuah santan kental berwarna kuning yang kaya rempah.
Di beberapa daerah, gulai sapi dicampur dengan jeroan, kacang panjang, atau potongan kentang untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
6. Sop Konro – Khas Makassar
Bagi penggemar iga, sop konro layak dicoba. Iga sapi dimasak dalam kuah rempah berwarna cokelat gelap yang mengandung kayu manis dan kluwek.
Selain versi berkuah, ada juga konro bakar yang lebih nikmat disantap dengan sambal khas Makassar.
7. Bulgogi – Korea
Bulgogi merupakan salah satu olahan daging sapi paling populer di Korea.
Irisan tipis daging sapi direndam dalam campuran kecap asin, bawang putih, jahe, minyak wijen, dan gula, kemudian dipanggang atau ditumis cepat.