3 siung bawang putih
2 butir kemiri.
1 cabai merah besar.
1 cabai rawit sesuai selera.
Cara memasak:
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam dan lengkuas agar aroma rempah semakin kuat.
Tambahkan santan cair sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masukkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu memasak lebih lama.
Setelah beberapa menit, tambahkan labu siam, terong, dan kacang panjang.
Masak hingga sayuran mulai empuk dan kuah santan mendidih perlahan.
Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Aduk perlahan dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
Sayur lodeh pun siap disajikan dalam keadaan hangat.
Menu ini sangat cocok menjadi bagian dari hidangan spesial saat ramadan maupun hari raya.
Tips Membuat Lodeh Lebih Gurih dan Nikmat
Agar hasil masakan semakin lezat, ada beberapa tips sederhana yang bisa Anda lakukan.
Gunakan santan segar agar rasa kuah lebih gurih dan alami.
Pastikan sayuran yang digunakan masih segar agar teksturnya tetap renyah saat dimasak.
Baca Juga:Viral! Prompt Gemini AI Ini Bisa Ubah Foto Biasa Jadi Suasana Malam Takbiran yang EstetikResep Mie Ayam Rumahan untuk Menu Buka Puasa Ramadan yang Praktis dan Nikmat
Masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
Anda juga bisa menambahkan tahu atau tempe untuk menambah variasi protein dalam hidangan.
Beberapa orang bahkan menambahkan udang kecil agar rasa kuah semakin kaya.