Tak hanya itu, ia menciptakan saus cocolan umami dengan bahan lokal. Perpaduan ikan teri, jamur pyogo, dan udang fermentasi menciptakan sinergi alami yang menghasilkan rasa gurih layaknya MSG modern.
Hidangan sederhana ini justru mendapat pujian tertinggi dari Raja Lee Heon.
Episode 3: Haute Cuisine, Sentuhan Mewah Prancis di Istana Joseon
Episode ketiga membawa penonton ke dunia Haute Cuisine, hidangan mewah khas kerajaan Prancis. Ji-Young memanfaatkan bahan premium dari dapur istana dan menjelaskan kepada Raja bahwa Haute Cuisine bukan sekadar makanan, melainkan seni kuliner.
Tiga hidangan istimewa disajikan:
Baca Juga:Resep Dongnae Pajeon, Pancake ala Yoona di Bon Appetit, Your Majesty, Cocok Banget Dinikmati Saat Hujan!Mega Film Asia: New Kung Fu Cult Master 2, Kisah Perebutan Golok Naga, Sarat Intrik Tayang Malam di Indosiar
1. Hors D’Oeuvre – Steak tartare segar dengan kuning telur mentah, disajikan bersama keripik rumput laut.
2. Potage – Sup kental berbahan kacang polong dan susu, lembut sekaligus menghangatkan.
3. Viande – Lidah rusa panggang dengan teknik modern yang menghasilkan aroma menggoda.
Adegan ini menampilkan kontras antara kuliner tradisional Joseon dan Prancis klasik, sekaligus memperlihatkan kecerdasan Ji-Young dalam menggabungkan budaya kuliner lintas zaman.
Episode 4: Sup Doenjang Bayam Kerang yang Mengharukan
Episode keempat menghadirkan momen emosional dengan Sup Doenjang Bayam Kerang. Hidangan sederhana ini menjadi penentu saat Ji-Young berkompetisi melawan dua koki senior istana.
Awalnya, Ibu Suri meremehkan sup yang terlihat biasa saja. Namun, setelah mencicipi, air mata pun jatuh karena rasanya membangkitkan kenangan masa kecil bersama ibunda.
Perpaduan gurih kerang, lembutnya bayam, dan aroma doenjang menjadikan sup ini lebih dari sekadar makanan—itulah nostalgia dalam semangkuk hangat.
Baca Juga:Sinopsis Pesugihan Sate Gagak: Ketika Jalan Pintas Kekayaan Berujung Teror Gaib, November di Bioskop!Sinopsis Pangku: Debut Sutradara Reza Rahadian yang Siap Mengguncang Layar Bioskop November 2025!
Selain sup, episode ini juga menampilkan beberapa hidangan lain yang tak kalah menarik:
• Eomandu – Dumpling istana berbahan kulit ikan belanak dengan isian daging sapi cincang, tahu, dan toge. Cocolannya dibuat dari pasta kedelai hitam dengan madu dan cuka. Hidangan ini dipuji sebagai simbol kemewahan kuliner Joseon.
• Yeonpotang (Yeonpo-guk) – Sup kaldu ayam dengan tahu isi daging ayam cincang, rumput laut, dan pasta kacang berkualitas tinggi. Disajikan dengan jamur khas untuk memperkaya rasa.
• Pasta Doenjang Kerang – Inovasi unik yang memadukan pasta Italia dengan saus doenjang Korea dan saus bayam. Hidangan ini berhasil membuat Raja Lee Heon terdiam karena kelezatannya yang tak terduga.