• Pajeon (파전) adalah pancake gurih khas Korea berbahan dasar tepung, telur, dan sayuran, terutama daun bawang. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, sering ditambah seafood, daging, atau kimchi.
• Dongnae Pajeon (동래파전) merupakan versi tradisional dari distrik Dongnae, Busan. Hidangan ini terkenal sejak Dinasti Joseon dan bahkan pernah disajikan sebagai hidangan kehormatan bagi pejabat kerajaan.
Ciri khasnya adalah daun bawang utuh, diperkaya seafood segar seperti tiram, udang, dan kerang. Teksturnya lebih tebal dengan aroma laut yang kuat, melambangkan kekayaan laut dan kesuburan tanah Busan.
Baca Juga:Sinopsis Jolly LLB 3: Pertarungan Hukum Paling Kocak dan Mengharukan, Segera Tayang di Bioskop!Mengenal Teknik Flambé, Atraksi Api Yoona Saat Memasak Beef Bourguignon Galbijjim di Bon Appetit, Your Majesty
Episode ini bukan hanya menampilkan seni memasak, tetapi juga filosofi makanan sebagai pengikat kenangan, simbol budaya, dan sarana menyampaikan pesan yang mendalam.
Dongnae Pajeon pun menjadi lebih dari sekadar makanan—ia menjelma menjadi jembatan antara masa lalu, rasa, dan hati manusia. ***