Keunggulan Sous Vide yang Bikin Chef Dunia Tergoda
Metode Sous Vide kini menjadi favorit banyak chef dunia karena memiliki sejumlah keunggulan:
• Matang merata: Daging tidak ada bagian mentah atau gosong.
• Rasa maksimal: Bumbu meresap hingga ke dalam serat daging.
• Nutrisi terjaga: Proses suhu rendah menjaga vitamin dan mineral tetap utuh.
• Fleksibel: Bisa digunakan untuk steak, ikan, ayam, telur, bahkan dessert.
Baca Juga:Mega Film Asia: Fearless Kungfu King, Kisah Heroik Huo Yuanjia Tayang di Indosiar Dini Hari!Mega Film Asia: Bodyguard 3 Tayang Dini Hari di Indosiar, Aksi Seru Penuh Tawa Misi Penyelamatan!
Meski begitu, teknik ini juga punya tantangan. Waktu memasaknya lama, bisa berjam-jam bahkan seharian penuh.
Selain itu, peralatan khusus seperti vacuum sealer dan immersion circulator biasanya diperlukan di dapur modern.
Dari Drama Korea ke Dunia Nyata
Apa yang dilakukan Ji Young di dapur kerajaan sebenarnya adalah cerminan dari prinsip memasak modern yang mengutamakan presisi dan kesabaran.
Sous Vide bukan hanya soal teknik, tetapi juga seni mengolah bahan sederhana menjadi hidangan berkelas.
Bagi penonton, adegan ini bukan sekadar drama, melainkan juga inspirasi bahwa seni memasak adalah kombinasi pengetahuan, kreativitas, dan ketelitian.
Dari dapur kerajaan hingga restoran bintang lima, metode Sous Vide tetap menjadi rahasia untuk menciptakan rasa yang tak terlupakan.***