RADARTASIK.ID– Drama Korea Bon Appétit Your Majesty episode 4 sukses membuat penonton tercengang, bukan hanya karena intrik di istana, tetapi juga karena hadirnya bahan masakan tradisional Korea yang penuh makna, yakni doenjang.
Pasta kedelai fermentasi ini muncul sebagai bahan wajib dalam kompetisi memasak istana yang menegangkan, sekaligus memperkenalkan salah satu warisan kuliner Korea yang kaya gizi dan budaya.
Intrik Istana di Balik Aroma Masakan
Pada episode 4, penonton disuguhi adegan menegangkan di dapur kerajaan. Yeon Ji Young, yang diperankan Lim Yoona, harus menghadapi ujian besar sebagai kepala koki baru istana.
Baca Juga:Mengenal Eomandu, Hidangan di Drakor Bon Appétit Your Majesty, Dumpling Ikan Simbol Kemewahan Kuliner IstanaLongling Mystery Grotto: Film Petualangan Fantasi Tiongkok yang Penuh Bahaya Mematikan Tayang di ANTV Malam In
Statusnya yang naik secara tiba-tiba setelah dibawa Raja ke istana ternyata membuatnya menjadi sasaran iri Selir Kang Mok Joo (diperankan Kang Han Na).
Dengan licik, selir ini memprovokasi Ibu Suri untuk mengadakan kompetisi memasak sebagai cara menjatuhkan Ji Young dari kedudukannya.
Kompetisi tersebut mempertemukan Yeon Ji Young dengan dua koki senior istana: Um Bong Sik (Kim Kwang Gyu) dan Maeng Man Soo (Hong Jin Ki).
Namun, yang membuat atmosfer semakin mencekam adalah taruhannya. Siapa pun yang kalah harus kehilangan satu lengan, sebuah hukuman yang nyaris sama dengan vonis mati bagi seorang koki.
Tema yang ditetapkan Ibu Suri kali ini adalah Bakti kepada Orang Tua, dengan syarat utama bahwa masakan harus menggunakan tahu dan doenjang sebagai bahan dasar dan utama.
Dari sinilah penonton kemudian diperkenalkan pada bahan masakan bernama Doenjang, pasta kedelai fermentasi khas Korea yang ternyata bukan sekadar bumbu, melainkan menyimpan banyak kisah dan manfaat.
Apa Itu Doenjang? Kita Simak Fakta Menariknya!
Doenjang adalah pasta kedelai fermentasi tradisional Korea yang dibuat dari kedelai hitam dan air garam.
Baca Juga:Nostalgia Era 90an! Film Legendaris Kuch Kuch Hota Hai Tayang Lagi di Mega Bollywood ANTV 2 September 2025!Bikin Ngiler! Ini 3 Hidangan Kerajaan Era Joseon di Episode 4 Bon Appétit Your Majesty: Ada Dumpling ala Korea
Proses panjangnya melibatkan meju—blok kedelai yang difermentasi—yang kemudian disimpan dalam kendi keramik (jangdok) selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun.
Dari sinilah lahir rasa umami khas yang menjadi dasar bagi banyak hidangan populer Korea, seperti doenjang-jjigae (sup pedas gurih) dan ssamjang (saus bungkus daging).