Meski saat ini belum banyak hotel atau restoran yang menggunakan terubuk dalam menu mereka, Hotel Santika Tasikmalaya berkomitmen untuk mulai memperkenalkan bahan ini kepada para tamu.
Ia menegaskan bahwa terubuk tidak hanya akan menjadi bahan perlombaan, tetapi juga masuk ke dalam sajian reguler di hotel agar semakin dikenal masyarakat.
Terubuk atau tebu telur (Saccharum edule) adalah tanaman sayuran yang mirip tebu. Bagian yang dimanfaatkan adalah pucuknya yang membengkak menyerupai kumpulan telur ikan berwarna putih kekuningan. Keunikan inilah yang menjadikannya bahan kuliner khas dan potensial untuk terus dikembangkan. (Lisna Wati)