RADARTASIK.ID– Hari Raya Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban yang kemudian diolah menjadi berbagai masakan khas seperti sate, rendang, atau gulai.
Namun, bila ingin mencoba sesuatu yang berbeda tahun ini, tidak ada salahnya mengeksplorasi cita rasa internasional—khususnya hidangan populer dari Korea dan Jepang.
Selain menggugah selera, variasi resep ini juga memberikan sensasi baru dalam menikmati daging kurban.
Baca Juga:Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Segar dan Aman DikonsumsiSamsung Galaxy A16 Cuma 3 Jutaan! Tipis, Tangguh, dan Ternyata Punya Fitur Keamanan Setingkat Brankas
Berikut empat rekomendasi olahan daging kurban ala Korea dan Jepang yang mudah dibuat di rumah:
1. Bulgogi (불고기) – Daging Sapi Panggang Korea
Bulgogi merupakan salah satu masakan khas Korea yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih.
Daging sapi diiris tipis, lalu direndam dalam bumbu marinasi berbasis kecap asin, minyak wijen, dan gula.
Beberapa orang juga menambahkan buah pir Korea parut agar daging lebih empuk. Setelah dimarinasi minimal 30 menit, daging dimasak dengan teknik tumis atau dipanggang hingga matang.
Bulgogi disajikan bersama irisan bawang bombai dan daun bawang yang hanya dimasak sebentar untuk menjaga kerenyahannya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips: Gunakan daging has dalam untuk tekstur yang lebih lembut. Jika menyukai rasa manis, bisa menambahkan madu ke dalam bumbu marinasi.
2. Galbi – Iga Sapi BBQ ala Korea
Jika memiliki bagian iga sapi dari daging kurban, cobalah memasaknya menjadi galbi, alias Korean BBQ short ribs.
Baca Juga:Jurassic World: Rebirth Siap Guncang Bioskop! Dinosaurus Mutan dan Aksi Scarlett Johansson Bikin Merinding!Film Agen +62: Aksi Kocak Agen Rahasia Indonesia Siap Guncang Bioskop Bulan Juli 2025 Mendatang!
Daging iga dimarinasi dalam campuran kecap asin, gula, bawang putih, jahe, dan parutan buah pir untuk menciptakan rasa khas dan tekstur lembut.
Setelah direndam selama minimal 4 jam atau semalaman, daging bisa dipanggang di atas grill atau dimasak menggunakan wajan. Tambahan irisan bawang bombai dan daun bawang akan memperkaya rasa dan aroma masakan.
Tips: Galbi juga bisa dipanggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30-40 menit menggunakan alumunium foil untuk menjaga kelembapan daging.
3. Yakiniku – BBQ Jepang dengan Cita Rasa Umami
Yakiniku berarti “daging panggang” dalam bahasa Jepang.
Hidangan ini menggunakan daging sapi yang diiris tipis dan dimasak cepat bersama saus khas yang terdiri dari kecap asin, kecap manis, mirin atau pengganti non-alkohol seperti madu, serta bawang putih dan jahe.