Round 3: Signature Dish
Pada babak penentuan ini, kedua kontestan diminta menyajikan appetizer, main course, dan dessert dalam waktu 120 menit. Hidangan yang dibuat harus mencerminkan karakter dan jati diri masing-masing.
Appetizer
Fajar menyajikan Barramundi Ceviche dengan Lychee dan Sweet Potato. Juri memuji kerapian potongan, keasaman yang pas, serta permainan rasa yang interaktif di mulut.
Hovit menyajikan Lemongrass-Cured Salmon dengan Yuzu Sauce. Hidangannya dinilai indah secara visual dengan rasa kompleks, meski keasaman saus yuzu masih bisa ditingkatkan.
Nilai Appetizer:
• Fajar: 281
• Hovit: 282
Hovit unggul 1 poin.
Main Course
Baca Juga:Memori Kita – Lagu Baru Nyoman Paul yang Sarat Emosi di Debut Album Luap, Simak Liriknya!Hasil Sementara Grand Final MasterChef Indonesia Season 12: Fajar Unggul 23 Poin dari Hovit di Ronde Kedua
Fajar menghidangkan Bone Marrow-Crusted Tenderloin. Meski dinilai lezat dan berteknik tinggi, beberapa juri menilai sausnya sedikit terlalu asin.
Hovit menyajikan Lamb Loin dengan Baba Ganoush dan Green Peppercorn Sauce. Hidangan ini mendapat pujian karena kematangan yang pas dan paduan rasa yang harmonis.
Nilai Main Course:
• Fajar: 277
• Hovit: 281
Hovit kembali unggul, kali ini 4 poin.
Dessert
Fajar mempersembahkan Soursop and Chocolate. Perpaduan sirsak dan coklat menuai pujian dari semua juri karena menciptakan cita rasa mewah.
Hovit membuat Chocolate and Coffee Cream. Hidangan ini juga dipuji, meski terdapat catatan pada tekstur tuil dan aftertaste dari elemen es puma.
Nilai Dessert:
• Fajar: 279
• Hovit: 271
Fajar mengungguli Hovit dengan selisih 8 poin pada dessert.
Total Skor Ronde 3:
• Fajar: 837
• Hovit: 834
Rekapitulasi dan Penobatan Juara
Setelah menggabungkan ketiga ronde, hasil akhir menunjukkan:
• Fajar: 2.909 poin
• Hovit: 2.895 poin
Dengan selisih 14 poin, Fajar resmi dinobatkan sebagai Juara MasterChef Indonesia Season 12.
Momen Mengharukan dan Apresiasi Juri
Ketiga juri kompak menyebut bahwa ini adalah grand final terbaik sepanjang sejarah MasterChef Indonesia.
Chef Juna menyatakan keduanya telah membuat para juri terkesima, sementara Chef Rudy bahkan mengatakan kualitas hidangan mereka melebihi restoran hotel bintang lima.
Baca Juga:Ini 3 Hidangan Hovit di MasterChef Indonesia Season 12 yang Mencuri Hati Juri dan Masuk Food of The WeekIni 3 Hidangan Fajar di MasterChef Indonesia Season 12 yang Banjir Pujian Juri dan Masuk Food of The Week
Chef Renatta tampak bangga hingga meminta fist bump kepada kedua finalis.
Beberapa momen paling berkesan sepanjang kompetisi termasuk ketika Fajar memasak Getuk Lindi dan Hovit menyajikan Bubur Moreng, yang menyentuh sisi emosional para juri dan penonton.