RADARTASIK.ID– Saat bulan Ramadan, takjil segar dan menyehatkan menjadi pilihan favorit banyak orang, salah satu rekomendasi menarik adalah Es Jeli Hijau Bayam ala Chef Devina Hermawan.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya nutrisi berkat tambahan bayam yang memberikan warna hijau alami.
Resep ini pertama kali dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube pribadinya pada 7 Maret 2025.
Baca Juga:Takjil Ramadan, Resep Takoyaki ala Chef Devina Hermawan: Garing di Luar, Lembut di Dalam, Bisa Buat StokMenu Sahur dan Buka Puasa Ramadan: Resep Ayam Saos Asam Manis ala Chef Rudy Choirudin, Simple Rasa Mewah Resto
Dalam demonstrasinya, ia menyarankan penggunaan kombinasi serbuk jeli dan serbuk agar-agar untuk menghasilkan tekstur yang kenyal sekaligus lembut.
Selain itu, ia juga merekomendasikan agar jeli dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas agar bisa set dengan sempurna.
Resep Es Jeli Hijau Bayam (8 Porsi)
Bahan Jeli:
• 15 gr bubuk jeli polos
• 5–7 gr bubuk agar-agar polos
• 4 lembar daun pandan
• 2 liter air
• 80 gr gula pasir
• 50 gr horenso (bayam Jepang)
Bahan Pelengkap:
• Susu (sesuai selera)
• Sirup gula pandan atau stevia
• Es batu
Cara Membuat Es Jeli Hijau Bayam
1. Membuat Jus Bayam:
o Rebus horenso dalam air mendidih selama beberapa saat, lalu segera bilas dengan air dingin dan peras hingga airnya berkurang.o Blender horenso dengan sedikit air hingga halus, kemudian sisihkan.
2. Membuat Jeli Hijau:
o Masukkan bubuk jeli, bubuk agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci.o Masak hingga mendidih sambil diaduk agar semua bahan tercampur rata.
o Tambahkan jus bayam yang sudah dibuat sebelumnya, aduk kembali, dan masak sebentar.o Tuang campuran jeli ke dalam loyang atau cetakan, lalu biarkan dingin hingga set.
3. Menyajikan Es Jeli Hijau Bayam:
o Potong atau serut jeli yang sudah mengeras sesuai selera.o Siapkan gelas saji, lalu masukkan es batu, potongan jeli, sirup gula pandan atau stevia, dan susu.o Aduk rata dan es jeli hijau bayam siap untuk dinikmati.
Tips dari Chef Devina Hermawan:
✅ Gunakan kombinasi serbuk jeli dan agar-agar agar teksturnya tetap kenyal tetapi tidak terlalu keras.