RADARTASIK.ID—Bagi pecinta gorengan pedas, Gehu Pedas Jeletot ala Chef Devina Hermawan ini menjadi salah satu camilan favorit yang cocok untuk berbuka puasa.
Dengan rasa gurih dan isian pedas yang menggugah selera, gehu pedas bisa menjadi pilihan menu berbuka yang nikmat.
Chef Devina Hermawan membagikan resep gehu pedas jeletot yang sederhana dan mudah dibuat melalui kanal YouTube-nya pada 6 Maret 2025.
Baca Juga:Sinopsis Film Roman Picisan: Kisah Romansa dan Konflik Tak TerdugaSinopsis Film Bollywood Happy New Year: Aksi Balas Dendam yang Dibungkus Komedi, Tayang di ANTV
Berikut adalah resep lengkapnya agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tips Memasak Gehu Pedas Jeletot
Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa tips penting dari Chef Devina yang perlu diperhatikan:
1. Rebus cabai merah keriting terlebih dahulu untuk mendapatkan warna merah yang lebih pekat dan mengurangi aroma cabai yang terlalu menyengat.
2. Tumis bumbu halus dengan api sedang agar tidak mudah gosong dan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit pada adonan tepung untuk menjaga konsistensinya agar tidak terlalu encer atau terlalu kental.
4. Lapisi lubang tahu pong dengan adonan basah agar isiannya tetap tertutup dan tidak gosong saat digoreng.
5. Hindari menambahkan telur pada adonan basah agar gehu tetap renyah dalam waktu yang lama.
Baca Juga:Jadwal Acara ANTV, MDTV Jumat, 7 Maret 2025: Film Bollywood Happy New Year, MD Sinema Roman PicisanMenu Buka Puasa Ramadan: Resep Sohun Goreng Cabe Ijo ala Chef Devina Hermawan, Kenyal Tidak Hancur!
6. Goreng gehu hingga berwarna kecoklatan untuk mendapatkan kerenyahan yang tahan lama.
Resep Gehu Pedas Jeletot untuk 13 Porsi
Bahan Utama:
• 13 buah tahu pong
Bumbu Halus:
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting (rebus terlebih dahulu)
• 60 ml minyak
Bahan Isian:
• 225 gram kol, iris tipis
• 70 gram wortel, parut
• 100 gram taoge
• 50 gram cabai rawit merah, cincang kasar
• ½ sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 ½ sendok makan gula pasir
• ½ sendok makan garam
• 2 sendok makan air
• Penyedap rasa/MSG (opsional)
Bahan Pelapis Basah:
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 25 gram tepung maizena
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/8 sendok teh merica
• ¼ sendok teh baking powder