RADARTASIK.ID– Menyiapkan menu sahur yang praktis namun tetap lezat bisa menjadi tantangan tersendiri.
Salah satu pilihan yang dapat dicoba adalah Ayam Masak Kecap ala Chef Rudy Choirudin, yang memiliki cita rasa gurih dan legit.
Hidangan ini semakin sempurna dengan tambahan Sambal Ulek Dadak Terasi, yang memberikan sensasi pedas menggugah selera.
Baca Juga:Jadwal Acara ANTV dan MDTV Sabtu, 1 Maret 2025: Film Bollywood Mohabbatein, Net Sinema Atas Nama SurgaTernyata Ini Keutamaan Shalat Tarawih di Bulan Ramadan, dari Malam Pertama hingga Malam ke-30
Resep Ayam Masak Kecap ini pertama kali ditampilkan di kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada 23 Oktober 2023. Menu ini tergolong simpel, namun tetap menghadirkan kelezatan yang khas.
Resep Ayam Masak Kecap Simple Sambal Ulek Dadak Terasi
Bahan-Bahan:
Bahan 1 (Bumbu Halus)
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
Bahan 2
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 3 sendok makan air
Bahan 3 (Bahan Utama)
• 500 gram paha ayam atas, potong sesuai selera
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 250 ml air
• 1 sendok teh merica bubuk
Bahan 4 (Bumbu Sambal)
• 5 buah cabai rawit
• ½ sendok teh gula pasir
• ¾ sendok teh garam
• 1 sendok makan terasi goreng
Bahan 5 (Pasta Cabai)
• 1 sendok makan cabai bubuk (setara dengan 6 buah cabai merah segar)
• 2 sendok makan air panas
Bahan 6 (Pelengkap)
• 3 sendok makan kuah Ayam Masak Kecap
• 2 sendok makan bawang goreng
Cara Memasak:
1. Campurkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam dengan bawang putih, bawang merah, serta air. Haluskan hingga menjadi bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bumbu layu dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis dan biarkan hingga berbuih.
5. Tuangkan air serta merica bubuk, kemudian masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Untuk sambal, campurkan cabai bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta, lalu sisihkan.
7. Haluskan cabai rawit, terasi goreng, garam, dan gula pasir hingga menjadi sambal.