RADARTASIK.ID– Selat Solo adalah salah satu hidangan yang unik karena meruoakan perpaduan kuliner Eropa dengan cita rasa Jawa.
Selat Solo sendiri merupakan masakan khas dari Kota Solo, Jawa Tengah, yang memadukan konsep steak ala Barat dengan sentuhan rasa khas Nusantara.
Meski namanya mengandung kata “selat,” makanan ini tidak berbahan dasar hasil laut, melainkan olahan daging sapi yang dimasak dengan kuah manis dan gurih.
Asal Usul Selat Solo
Baca Juga:Sinopsis Film Bukan Bintang Biasa: Kisah Cinta dan Persahabatan Tayang Di Sinema Siang RCTI 22 FebruariSinopsis Film The Doll 3: Teror Boneka yang Menghidupkan Kembali Dendam, Tayang 22 Februari di ANTV
Selat Solo merupakan hasil adaptasi dari bistik (beef steak) yang diperkenalkan oleh Belanda pada masa kolonial.
Masyarakat Solo kemudian mengolahnya dengan tambahan bumbu rempah khas Jawa serta kuah yang lebih ringan dibandingkan saus steak khas Barat.
Perubahan ini menjadikan Selat Solo lebih sesuai dengan selera masyarakat setempat.
Komposisi Selat Solo
Selat Solo terdiri dari beberapa komponen utama, yaitu:
1. Daging sapi – Menggunakan daging sapi has dalam yang dimasak dengan kecap manis, bawang putih, pala, lada, dan cuka, sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih.
2. Kuah khas – Berwarna kecoklatan dengan rasa manis dan gurih, mirip semur tetapi lebih encer.
3. Sayuran segar – Biasanya terdiri dari wortel rebus, buncis, kentang goreng, daun selada, dan irisan tomat.
4. Telur pindang – Beberapa variasi menyertakan telur rebus yang dimasak dengan bumbu khas Jawa.
Baca Juga:Jadwal RCTI, MNC TV, GTV Sabtu, 22 Februari 2025: Dahsyatnya Weekend hingga MasterChef Indonesian Season 12Sinopsis Film Bollywood Dil Se: Kisah Cinta Tragis Seorang Jurnalis, Tayang 22 Februari 2025 di ANTV
5. Mustard atau saus Inggris (Worcestershire sauce) – Digunakan untuk menambah rasa asam yang khas.
Cara Penyajian
Selat Solo biasanya disajikan dalam piring ceper dengan daging sapi berkuah di tengah, dikelilingi sayuran dan kentang goreng. Beberapa versi juga menambahkan mayones atau mustard sebagai pelengkap.
Keunikan Selat Solo
• Memadukan pengaruh kuliner Eropa dengan cita rasa Jawa yang manis dan berbumbu.
• Kuahnya lebih ringan dibandingkan semur atau bistik pada umumnya.
• Menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan tetapi tetap menghasilkan rasa yang kaya.
Karena kelezatannya, Selat Solo sering disajikan di rumah makan khas Solo dan menjadi menu favorit dalam acara keluarga atau perayaan tradisional.