2. Marinasi dengan bawang putih, jahe, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder, dan telur, aduk rata, lalu diamkan minimal 15 menit atau hingga 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam cumi yang sudah dimarinasi, aduk hingga merata.
4. Balurkan cumi ke dalam tepung tapioka kering, aduk hingga merata, diamkan selama 3 menit, lalu saring agar tepung berlebih terbuang.
Baca Juga:Resep Ayam Manis Gurih ala Chef Rudy Choirudin, Hidangan Chinese Food yang Juicy dan Autentik!Perdana di GTV, Big Movies Platinum Destruction Of Opium At Humen: Sabtu, 1 Februari 2025, Ini Sinopsisnya
5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng cumi dengan api besar hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
6. Cincang bawang putih, potong bawang bombai, cabai rawit merah, dan daun bawang sesuai selera.
7. Panaskan margarin dan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai rawit merah hingga harum.
8. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap ikan, dan gula pasir. Masak sebentar dengan api kecil hingga bumbu tercampur merata.
9. Masukkan cumi yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian cumi terlapisi bumbu dengan sempurna.
10. Masukkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.
Cumi Krispi Manis Pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini cocok sebagai lauk makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Selamat mencoba!.***