PANGANDARAN, RADARTASIK.ID – Di Kabupaten Pangandaran, para nelayan sedang mengalami kelimpahan tangkapan ikan layang, yang mencapai jumlah yang sangat besar.
Solehudin, seorang nelayan di Pantai Timur Pangandaran, menyebutkan bahwa dalam setiap ekspedisi melaut, mereka mampu menangkap hingga 3 ton ikan layang menggunakan jaring caduk.
Setelah ditangkap, ikan layang ini biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dijemur seharian untuk kemudian dikemas atau dijual ke luar daerah.
Baca Juga:Miris! Bocah Berusia 7 Tahun di Kota Banjar Diduga Mengalami Gizi Buruk, Kondisi MemprihatinkanMahasiswa STMIK DCI Tasikmalaya Raih Insentif Artikel Ilmiah Nasional
”Biasanya ada yang diasin, ada juga yang tidak, tapi agar bisa lebih awet biasanya diasin,” ungkap Solehudin, Selasa, 25 Juni 2024.
Harga ikan layang dipatok sekitar Rp 30 ribu per kilogram, dengan sebagian besar pasokannya dikirim ke Jakarta dan Jawa Tengah.
Menurut Solehudin, kelimpahan ikan layang ini menunjukkan adanya masa panen yang berlimpah, sehingga menjadi favorit bagi banyak orang termasuk warga sekitar.
Salah seorang warga setempat, Eris, menyebut rasa ikan layang mirip dengan teri tetapi lebih tebal.
Mengolah Ikan Layang
Ikan layang memiliki beragam cara pengolahan yang dapat menghasilkan hidangan yang lezat. Berikut adalah beberapa cara umum untuk mengolah ikan layang:
Ikan Layang Goreng
Ikan layang sering digoreng dengan tepung atau tanpa tepung, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
Variasi ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi atau sebagai lauk.
Baca Juga:Mantan Wali Kota Banjar dr Herman Sutrisno Akhirnya Keluar dari PenjaraTerkuak! SMAN 3 dan 5 Bandung Diskualifikasi 31 Calon Siswa PPDB
Ikan Layang Sup
Ikan layang juga bisa diolah menjadi sup, baik sup bening atau sup kental dengan tambahan bumbu-bumbu segar seperti jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Ikan Layang Sambal
Ikan layang sering kali juga diolah dengan sambal, yaitu bumbu pedas yang terbuat dari cabai, bawang, dan tomat yang dihaluskan.
Ikan layang biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan sambal.
Ikan Layang Panggang atau Bakar
Ikan layang juga bisa dipanggang atau dibakar di atas bara api atau dalam oven dengan bumbu atau rempah-rempah untuk menambah aroma dan rasa.
Ikan Layang Tumis
Ikan layang tumis diolah dengan cara tumis dengan bumbu-bumbu tertentu seperti bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya untuk menghasilkan hidangan yang harum dan lezat.